Страна/Регион: Армения
Производитель: Шахназарян
Выдержка: 3 года
Виноград: Мсхали, Гарандмак, Ркацители
Крепость: 40%
Цвет: Коньяк яркого янтарного цвета с золотистыми бликами.
Вкус: Вкус коньяка выразительный, интенсивный, приятный, с легкими ванильными нотами и теплым послевкусием.
Аромат: Букет коньяка раскрывается тонкими ароматами ванили и привлекательными шоколадными нотами.
Немного истории: Ординарный "Армянский Коньяк" 3 звезды входит в коллекцию "Армянский коньяк". Спирты, используемые для производства напитка, изготовлены исключительно из сортов винограда, выращенного на виноградниках ВКД "Шахназарян" — Гарандмак, Ркацители и Мсхали.
После сбора урожая осуществляется процесс выжимки с помощью горизонтального пневматического пресса, который не дробит виноградные косточки. Это является залогом мягкого, чистого вкуса будущего напитка. После выжимки полученный сок отстаивается в течение 6-8 часов. Ферментация осуществляется на тонком дрожжевом осадке в особых емкостях на протяжении 3 недель. Для дистилляции виноматериалов на производстве ВКД "Шахназарян" используют традиционный шарантский перегонный куб. Первая перегонка происходит на протяжении 8-10 часов. Полученный дистиллят делится на 3 части. Средняя часть подвергается вторичной перегонке, которая длится 10-12 часов, после чего снова отделяется средняя часть дистиллята, которая к тому времени имеет крепость 68-72%. Именно эта часть спирта отправляется на выдержку в дубовые бочки. Бочки изготовлены на собственном бондарном производстве ВКД "Шахназарян" из кавказского дуба возрастом не менее 40 лет. Частично выдержка осуществляется в новых бочках, частично — в старых. Спирты, как правило, выдерживаются в течение 25-30 лет, редко больше 50-60 лет. Затем осуществляется окончательное купажирование. По строго определенной схеме к купажированным спиртам добавляется чистейшая родниковая вода. Затем готовый напиток "отдыхает" еще в течение 1 года в дубовых бочках.
Гастрономическое сочетание: Коньяк прекрасно подходит в качестве дижестива, отлично сочетается с кофе, сигарами, десертами.
Температура сервировки: 20-22°C
