Страна/Регион: Армения
Производитель: Шахназарян
Выдержка: 5лет
Виноград: Мсхали, Гарандмак, Ркацители
Крепость: 40%
Цвет: Коньяк светло-янтарного цвета с золотистым оттенком.
Вкус: Вкус коньяка богатый, сбалансированный, пряный, мягкий, с согревающим ванильно-фруктовым послевкусием.
Аромат: Коньяк обладает ярким ароматом с нотками цукатов, ванили и шоколада.
Немного истории: Шахназарян, Армянский коньяк 5-летний — классический армянский коньяк с отличным соотношением доступной цены и высокого качества. Спирты для его изготовления создаются из отборных сортов винограда (Гарандмак, Ркацители и Мсхали), выращенных в Араратской долине, и выдерживаются по специальным технологиям в бочках из карабахского дуба. Коньяк обладает ярким ароматом и богатым, сбалансированным вкусом и идеально подходит для приятного времяпровождения.
После сбора урожая осуществляется процесс выжимки с помощью горизонтального пневматического пресса, который не дробит виноградные косточки. Это является залогом мягкого, чистого вкуса будущего напитка. После выжимки полученный сок отстаивается в течение 6-8 часов. Ферментация осуществляется на тонком дрожжевом осадке в особых емкостях на протяжении 3 недель. Для дистилляции виноматериалов на производстве ВКД "Шахназарян" используют традиционный шарантский перегонный куб. Первая перегонка происходит на протяжении 8-10 часов. Полученный дистиллят делится на 3 части. Средняя часть подвергается вторичной перегонке, которая длится 10-12 часов, после чего снова отделяется средняя часть дистиллята, которая к тому времени имеет крепость 68-72%. Именно эта часть спирта отправляется на выдержку в дубовые бочки. Бочки изготовлены на собственном бондарном производстве ВКД "Шахназарян" из кавказского дуба возрастом не менее 40 лет. Частично выдержка осуществляется в новых бочках, частично — в старых. Спирты, как правило, выдерживаются в течение 25-30 лет, редко больше 50-60 лет. Затем осуществляется окончательное купажирование. По строго определенной схеме к купажированным спиртам добавляется чистейшая родниковая вода. Затем готовый напиток "отдыхает" еще в течение 1 года в дубовых бочках.
Гастрономическое сочетание: Коньяк является прекрасным дижестивом, отлично сочетается с кофе, сигарой, десертами.
Температура сервировки: 20-22°C
